財団法人神戸ファッション協会
2008 洋菓子フェスタ in Kobe
 
 神戸の伝統的な地場産業である洋菓子の産業振興事業として、兵庫県洋菓子協会と(財)神戸フッション協会が主催のもと、大丸神戸店8階・9階に於いて、工芸菓子の展示・有名パティシエによるケーキ教室・洋菓子関係書籍と製菓器具/材料の販売・洋菓子の販売等を通して、広く一般消費者に参加して頂きながら『洋菓子のまち・神戸』をPR訴求・楽しんでいただきました。
 又、好評頂いて今回で3回目となるプロが腕を競うデコレーションケーキコンテストも実施、8月に開催される北京オリンピックにあわせ『オリンピック』をテーマに数々な趣向を凝らした技を競い神戸洋菓子の技術の高さをPR、プロの目と一般来場者の皆様による審査で各賞を決定しました。
さらに今回初の試みとして、4日と5日の両日9階特設会場において有名パティシエによる工芸菓子の製作実演も披露いたしました。
 
事 業 名 2008 洋菓子フェスタ in Kobe
開催日時 平成20年 5月1日(木) 〜 5月6日(火)
開場:10:00〜20:00 (最終日のみ18:00)
会  場 大丸神戸店 8階催事場 及び 9階特設会場
〒650-0037 神戸市中央区明石町40番地
入 場 料 無 料
主  催 (財)神戸ファッション協会、兵庫県洋菓子協会
後  援 兵庫県、神戸市、神戸商工会議所、(財)神戸国際観光コンベンション協会、
神戸新聞社、旧居留地連絡協議会、元町東地域協議会
協  力 (株)大丸神戸店
参加人数 78,500人    前年比:103.3%
 
つくる人とたべる人を結ぶブログ
「つくる人とたべる人を結ぶ」洋菓子フェスタブログを開設しました。
 
9階特設会場
1.デコレーションケーキコンテスト実施
(展示期間5/1〜5/6 6日間)

毎回好評頂いているプロのパティシエ達が腕を競うデコレーションケーキのコンテストを開催。
今回は北京オリンピックにあわせ、『オリンピック』をテーマに様々な趣向を凝らしたデコレーションケーキのコンテストを実施、審査を プロの目で見た審査と、会場での一般来場者の投票による審査を行い各賞を決定。

最優秀賞を選んで頂いた一般来場者の中から抽選で30名さまに素敵な焼き菓子をプレゼント致しました。
【応募資格】 兵庫県洋菓子協会会員
【応募方法】 兵庫県洋菓子協会規定の申込用紙に明記し、兵庫県洋菓子協会にて出展申込を行う。
【募集内容】 デコレーションケーキの募集。直径21センチ(7号)のスポンジを使用。
【テーマ】 『オリンピック』
【募集種目】 @4年以上の部(デコレーションAクラス)
A4年未満の部(デコレーションBクラス)
【出展数】 @4年以上の部(38個)
A4年未満の部(58個)
【審査】 (プロの部)平成20年5月1日(木)
(一般の投票)5月1日(木)〜5月2日(金) (2日は15時まで)
【表彰式】 平成20年5月3日(土) 11時〜  9階ケーキ教室会場
  受賞者 プレゼンター
プロ審査員投票の部
4年以上
(デコレーションAクラス)
賞状・楯を授与
兵庫県知事賞
(有)ツマガリ 津田 良行
兵庫県産業労働部しごと局能力開発課長
秋吉 秀剛
神戸市長賞
(株)ヴィタメール ジャポン 佐伯 常彦
神戸市産業振興局主幹
山田 恒子
兵庫県洋菓子協会会長賞
(有)ツマガリ 中井 文明
兵庫県洋菓子協会副会長
津曲 孝
(財)神戸ファッション協会賞
(株)レーブ・ドゥ・シェフ 井口 正登
(財)神戸ファッション協会専務理事
藪野 正昭
神戸新聞社賞
(株)アンリシャルパンティエ 毛戸 俊和
神戸新聞社:広告局長
井田 眞治
(株)大丸神戸店賞
(株)ユーハイム 加藤 正太
(株)大丸神戸店:執行役員 神戸店長
土井良平
プロ審査員投票の部
4年未満
(デコレーションBクラス)
賞状・楯を授与
兵庫県知事賞
(有)リッチフィールド 岡山 夏子
兵庫県産業労働部しごと局能力開発課長
秋吉 秀剛
神戸市長賞
(有)ツマガリ 大賀 直子
神戸市産業振興局主幹
山田 恒子
兵庫県洋菓子協会会長賞
(有)リッチフィールド 畑中 智里
兵庫県洋菓子協会副会長
津曲 孝
(財)神戸ファッション協会賞
パティスリーアプレシエ 建元 麿
(財)神戸ファッション協会専務理事
藪野 正昭
神戸新聞社賞
(有)ツマガリ 城戸 瞳
神戸新聞社:広告局長
井田 眞治
(株)大丸神戸店賞
(株)ユーハイム 米倉 綾香
(株)大丸神戸店:執行役員 神戸店長
土井良平
審査員特別賞
(株)ユーハイム  吉田 愛
兵庫県洋菓子協会副会長
津曲 孝
審査員特別賞
(株)ヴィタメール ジャポン 安達 拓記
兵庫県洋菓子協会副会長
津曲 孝
  受賞者 プレゼンター
一般投票の部
4年以上
(デコレーションAクラス)
賞状授与
最優秀賞
神戸国際調理製菓専門学校 船引 美希
兵庫県洋菓子協会副会長
津曲 孝
優秀賞
(株)ホテルオークラ神戸 大鶴 直樹
優秀賞
神戸国際調理製菓専門学校 森本 圭一
努力賞
(有)ツマガリ 津田 良行
努力賞
(株)レーブ・ドゥ・シェフ 片山 陽介
一般投票の部
4年未満
(デコレーションBクラス)
賞状授与
最優秀賞
(株)ユーハイム  吉田 愛
兵庫県洋菓子協会副会長
津曲 孝
優秀賞
(株)ユーハイム 米倉 綾香
優秀賞
(有)ツマガリ 澤村 祐希子
努力賞
(株)アンリシャルパンティエ 安藤 毅
努力賞
神戸洋藝菓子ボックサン 小間 菜穂子
審査風景(5月1日) 表彰式(5月3日)
4年以上・兵庫県知事賞 4年未満・兵庫県知事賞
 
2.工芸菓子の展示
(5/1〜5/6 6日間)

神戸を中心とした阪神間在住のパティシエ達の飴細工や砂糖菓子など多種多様な工芸菓子の展示を実施。一般来場者に神戸洋菓子の高い技術を披露、お菓子がつくりだす夢の世界を満喫して頂く事で、神戸洋菓子のPRを行いました。
展示総数 : 41個

9階オープニングセレモニー (5月1日) 9階会場風景
工芸菓子の展示
 
3.ケーキ教室
(5/1〜5/6 6日間)
人気洋菓子店の有名パティシエ達が披露する実演ケーキ教室を開催。洋菓子フェスタ9階でしか味わえないケーキ教室オリジナルレシピでのケーキ製作実演・試食を体験して頂きました。
<ケーキ教室開催スケジュール>

参加方法:午前の部30分前・午後の部1時間前から9階会場入口で整理券(無料)配布 
参加人数:各回とも先着100名様 (但し、江崎サロン・プレステージ→50名/マジパン教室→30組60名)

日程 【午前の部】
開催時間・回数・講師など
@10:30〜
【午後の部】
開催時間・回数・講師など
A13:30〜

【午後の部】
開催時間・回数・講師など
B16:00〜
整理券
配布
30分前 各1時間前 各1時間前
5/1
(木)
開会式:午前9:15〜
@ 《お菓子の店 kazu》
パティシェ:山本 一人氏
テーマ:「いちごのグラタン」
A 《お菓子の店 kazu》
パティシェ:山本 一人氏
テーマ:「いちごのグラタン」
B 《ボックサン》
パティシェ:lエ 敏晃氏
テーマ:「イチゴのショートケーキ」
5/2
(祝)
@ 《ユーカリプティース》
パティシェ:中村 傑悦氏
テーマ:「ザッハトルテ」
A 《ユーカリプティース》
パティシェ:中村 傑悦氏
テーマ:「ザッハトルテ」
B 《ボックサン》
パティシェ:lエ 敏晃氏
テーマ:「イチゴのショートケーキ」
5/3
(土・祝)
コンテスト表彰式:
午前11:00〜
A 《ヴィタメール》
パティシェ:山田 亨氏
テーマ:「春のケーキ」
B 《ヴィタメール》
パティシェ:山田 亨氏
テーマ:「春のケーキ」
5/4
(日・祝)
@ マジパン教室
兵庫県洋菓子会技術部
※ペア30組 60名
A 《パティスリー・ナチュール・シロモト》
パティシェ:城本 智和氏
テーマ:「初夏の香り」
B 《パティスリー・ナチュール・シロモト》
パティシェ:城本 智和氏
テーマ:「初夏の香り」
5/5
(月・祝)
@ 《神戸凮月堂》
パティシェ:西村 潤司氏
テーマ:「モンブラン」
A 《神戸凮月堂》
パティシェ:西村 潤司氏
テーマ:「モンブラン」
B 《江崎サロン・プレステージ》
※50名
主宰:江崎美惠子氏
テーマ:「モダンウェディングケーキショー」
5/6
(月・振)
@ 《ケーキハウス ツマガリ》
パティシェ:津曲 泰弘氏
テーマ:「季節のフルーツを使ったタルト」
A 《ケーキハウス ツマガリ》
パティシェ:津曲 泰弘氏
テーマ:「季節のフルーツを使ったタルト」
 
ケーキ教室風景
 
4.洋菓子関係書籍・製菓材料販売コーナー
(5/1〜5/6 6日間)
工芸菓子展示会場内において、洋菓子関係書籍とプロご用達の製菓器具・材料の販売を行いました。
 
5.工芸菓子の製作実演コーナー

2日限定で会場内特設ブースにおいて有名パティシエによる工芸菓子製作実演を行い、日頃見る事ができない製作現場を披露し来場者に感動を与えました。

4日(日・祝)  午後 1時〜4時   《猪名川ヒロケーキ工房》 パティシエ:藤田 浩司氏
5日(月・祝)  午後 1時〜4時   《元町ケーキ》 パティシエ:大西 達也氏
工芸菓子製作風景
藤田浩司氏 大西達也氏
 
8階催事場
1.スイートストリート
(洋菓子店の販売)(5/1〜5/6 6日間)

毎年恒例のスイートストリート、阪神間で話題の一度は食べてみたかったあの店ケーキ・大丸に初出店の人気ブランドのショップなどによる洋菓子の販売を行いました。
販売実績 : (前年比:128.3%)

<販売出店ブランド>

ビゴの店、 レーブ・ドゥ・シェフ、 ユーハイム、 江崎サロン・プレステージ、 観音屋、 トワイニング、 イートインコーナー、ラバッツァ イタリアンコーヒー、 猪名川ヒロケーキ工房、 パティスリーコッペリア、 パティスリーサイハラ、 ハンドメイド、シェフアサヤマ芦屋洋菓子工房、 むぎっこ&ティザーヌ、 菓子sパトリー、 ジェラール・ミュロ芦屋店、 UCCコーヒーバール、 シェ・ノグチ(初出店)、 ミャムミャム(初出店)、 エスト・ローヤル(初出店)、 神戸マシュマロ浪漫(初出店)、 マーク・グレイス、マカロンショップ(初出店)、 王様エッグの手作りプリン(初出店)

 
2.人気洋菓子店のイートインコーナー
(5/1〜5/6 6日間)

販売出店社の人気洋菓子約100種類の中から、お好みで選んだスイーツ2個とドリンク1杯のセットで1000円(税込)にて販売致しました。
イートインコーナー来場者数 : 6,641人 (前年比:97.6%)

8階スイートストリート 8階イートインコーナー
 
3.洋菓子フェスタ限定ロールケーキ販売 “KOBE巻”
(5/1〜5/6 6日間)
神戸のロールケーキだから“KOBE巻”、有名店が洋菓子フェスタだけに作ったオリジナル限定品を日替りで販売致しました。
<“KOBE巻”販売リスト>
販売日 ブランド 品名 税込価格 限定数
5/1(木) 菓樹工房 ユーカリプティース 完熟あまおう苺のロール 945円 100
5/2(金) サ・ソボン 神戸元町ロール 840円 100
菓子工房みわあおに五月台4丁目 五月台のマロンロール 945円 100
5/3(土・祝) ハディア バリ いちごのHappyロール 1000円 100
フーケ わらびもちロール 630円 100
5/4(日・祝) ナチュールシロモト メープルロール 840円 100
アンテノール 神戸クリームロール 945円 100
5/5(月・祝) ベニール 芦屋純正ロール 840円 100
ボックサン&リッチフィールド マンゴーロール 1000円 100
5/6(火・振) レーブ・ドゥ・シェフ ふんわりシェフロール 840円 100
ル・プレジール プロヴァンサル 840円 100
 
<お問い合わせ先>
(財)神戸ファッション協会
Kobe Fashion Organization (K.F.O)
(担当:竹原)
〒650-0046 神戸市中央区港島中町6-1 神戸商工会議所会館6階
TEL. 078-303-3123  FAX. 078-303-3122
URL. http://kfo.or.jp/  E-Mail. info@kfo.or.jp
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