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公益財団法人 神戸ファッション協会

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2017 洋菓子フェスタ in Kobe
 
 神戸の伝統的な地場産業であり、「神戸スイーツ」として全国的にブランドを形成している洋菓子の産業振興事業として、(一社)兵庫県洋菓子協会と(公財)神戸ファッション協会が主催のもと、大丸神戸店において、『2017 洋菓子フェスタin Kobe』を開催いたしました。今回は、『神戸開港150 年洋風文化にはぐくまれた港町』をテーマに、鍛えた技を駆使して制作する「工芸菓子の部」と、若きパティシエ達が腕を競う「デコレーションケーキの部」でコンテストを実施し、プロの目による審査でそれぞれ各賞を選考したほか、さらに「デコレーションケーキの部」では、一般来場者の方々の投票による審査で最優秀作品を選ぶなど、様々な趣向を凝らして技を競う神戸洋菓子の技術力の高さをPRいたしました。
 また、洋菓子の販売・イートインコーナーは連日多くの洋菓子ファンでにぎわいました。
 さらに、毎回好評の有名パティシエによるケーキ教室を「大丸アネックス10 階特設会場」で、5人の神戸マイスターパティシエによるパフォーマンスを1階のメインステージでそれぞれ開催し、ひろく一般消費者に参加・鑑賞していただきながら、楽しみの中で『洋菓子のまち・神戸』を訴求しました。
事業名 2017 洋菓子フェスタ in Kobe
開催日時 平成29年5月3日(水・祝)~5月8日(月) 6日間
開場:10:00~20:00 (最終日のみ17:00閉場)
会場 大丸神戸店 9階イベントホール・1階メインステージ・大丸アネックス 10階特設会場
〒650-0037 神戸市中央区明石町40番地
入場料 無料
主催 (一社)兵庫県洋菓子協会・(公財)神戸ファッション協会
後援 兵庫県・神戸市・神戸商工会議所・(一財)神戸国際観光コンベンション協会・NHK神戸放送局・神戸新聞社・ラジオ関西・サンテレビジョン
協力 大丸神戸店
来場者数 約50,000人
 
 

オープニングセレモニー (5月3日)

   

■9階イベントホール

1.コンテストの実施
 毎回好評いただいているプロのパティシエ達が腕を競うケーキコンテストを開催。
 今回は、「工芸菓子の部」と「デコレーションケーキの部」において、『神戸開港150年 洋風文化にはぐくまれた港町』をテーマに様々な趣向を凝らした作品のコンテストを実施。プロ審査員の目で見た厳正な審査により、それぞれ各賞を決定。
 「デコレーションケーキの部」では、会場で一般来場者の投票による審査も行い最優秀賞を選出。また、最優秀賞に投票された方の中から抽選で20名様に有名洋菓子店の焼き菓子をプレゼントいたしました。
【応募資格】 (一社)兵庫県洋菓子協会会員の団体・事業所に勤務。
(工芸菓子は会員外でも出品可、但し審査の対象外)
【応募方法】 (一社)兵庫県洋菓子協会規定の申込用紙により、同協会にて出品申込受付を行う。
【募集種目】 ①コレーションケーキの部 Aクラス(経験年数 4年以上)
②デコレーションケーキの部 Bクラス(経験年数 4年未満)
③工芸菓子の部(経験年数不問)
【募集内容】 <デコレーションケーキの募集>
  Aクラス:直径24センチ(8号)サイズ 高さ自由
  Bクラス:直径21センチ(7号)サイズ 高さ自由
<工芸菓子の募集>
  使用材料の制限なし(但し、全て食材であること)
【テーマ】 神戸開港150年 洋風文化にはぐくまれた港町
【出展数】 ①4年以上の部 10点
②4年未満の部 26点
③工芸菓子の部 14点
【審査】 (プロの部) 5月3日(水・祝)
(デコレーションケーキ一般投票)5月3日(水・祝)~5月6日(土)
【表彰式】 平成27年5月8日(月) 16時~   大丸神戸店9階イベントホール

◆入賞者一覧表  <プロの審査>

  

☆ グランプリ ☆

  【受賞者】 【プレゼンター】
兵庫県知事賞
賞状・楯を授与
工芸菓子部門:ケーキハウス ツマガリ   阿部 淳一 兵庫県産業労働部政策労働局能力開発課長:廣瀬 一雄
デコレーションケーキの部 Aクラス:菓樹工房ユーカリプティース  石床 真弓

工 芸 菓 子 の 部

  【受賞者】 【プレゼンター】
プロ審査員投票

工芸菓子の部

賞状授与
神戸市長賞:ケーキハウス ツマガリ  玉井 健三 神戸市経済観光局 観光MICE部 ファッション産業課長:河端 陽子
(一社)兵庫県洋菓子協会会長賞:シュゼット  髙市 清次 (一社)兵庫県洋菓子協会会長:福原 敏晃
(公財)神戸ファッション協会賞:ヴィタメール・ジャポン  早田 忠博 (公財)神戸ファッション協会事務局長:竹村 伸悟
大丸神戸店賞:神戸洋藝菓子 ボックサン  平田 志朗 (株)大丸松坂屋百貨店大丸神戸店営業推進部長:小西 和夫
神戸新聞社賞:ゲンタロウ  山下 源太朗 神戸新聞社取締役営業本部長:谷 正典

デコレーションケーキの部

  【受賞者】 【プレゼンター】
プロ審査員投票
4年以上
(デコレーションAクラス)

賞状・楯を授与
神戸市長賞:ヴィタメール・ジャポン  道家 義幸 神戸市経済観光局ファッション産業課長:河端 陽子
(一社)兵庫県洋菓子協会会長賞:神戸洋藝菓子 ボックサン 羽藤 仁美 (一社)兵庫県洋菓子協会会長:福原 敏晃
(公財)神戸ファッション協会賞:神戸国際調理製菓専門学校 船引 美希 (公財)神戸ファッション協会事務局長:竹村 伸悟
大丸神戸店賞:菓樹工房ユーカリプティース 松原 早織 (株)大丸松坂屋百貨店大丸神戸店営業推進部長:小西 和夫
神戸新聞社賞:菓樹工房ユーカリプティース 岸戸 咲奈枝 神戸新聞社取締役営業本部長:谷 正典

プロ審査員投票
4年未満
(Bクラス)

賞状・楯を授与
神戸市長賞:ヴィタメール・ジャポン 米積 佳代 神戸市経済観光局ファッション産業課長:河端 陽子
(一社)兵庫県洋菓子協会会長賞:アンテノール 田中 美奈 (一社)兵庫県洋菓子協会会長:福原 敏晃
(公財)神戸ファッション協会賞:パティスリー リッチフィールド 大倉 翔兵 (公財)神戸ファッション協会事務局長:竹村 伸悟
大丸神戸店賞:ケーキハウス ツマガリ 皆川 千織 (株)大丸松坂屋百貨店大丸神戸店営業推進部長:小西 和夫
神戸新聞社賞:ケーキハウス ツマガリ 宗田 智誠 神戸新聞社取締役営業本部長:谷 正典
プロ審査員投票の部

4年未満

(Bクラス)

賞状授与
優  秀  賞:菓樹工房ユーカリプティース 太田 菜月 (一社)兵庫県洋菓子協会会長

 福原 敏晃
優  秀  賞:ケーキハウス ツマガリ 三ッ野 有輝
優  秀  賞:神戸洋藝菓子 ボックサン 谷本 みなみ
優  秀  賞:神戸洋藝菓子 ボックサン川口 朋子
優  秀  賞:ホテルオークラ神戸 川端 直弥
ワンポイントビューティフル賞:神戸洋藝菓子 ボックサン 脇坂 実
ワンポイントビューティフル賞:Le HaruMitsu 豊嶋 美羽
ワンポイントビューティフル賞:レーブ ドゥ シェフ 奥野 :誠斗
ワンポイントビューティフル賞:

神戸洋藝菓子 ボックサン 長坂 美波

ワンポイントビューティフル賞:兵庫栄養調理製菓専門学校 岩谷 美沙枝

<一般投票審査>

  【受賞者】 【プレゼンター】
一般投票4年以上
(デコレーションAクラス)
賞状授与
最優秀賞 : 菓樹工房ユーカリプティース 石床 真弓 (一社)兵庫県洋菓子協会会長 : 福原 敏晃
一般投票4年未満
(デコレーションBクラス)
賞状授与
最優秀賞 : ヴィタメール・ジャポン 米積 佳代 (一社)兵庫県洋菓子協会会長 : 福原 敏晃

【審査委員代表 講評】     兵庫県洋菓子協会常任理事・副部長      岩佐 康雄

 

審査風景(5月3日)

審査風景(5月1日) 審査風景(5月1日)
 

兵庫県知事賞

(工芸菓子の部)

(デコレーションケーキの部Aクラス)

 

神戸市長賞

(工芸菓子の部)

(デコレーションケーキの部Aクラス)

(デコレーションケーキの部Bクラス)

 

(一社)兵庫県洋菓子協会会長賞

(工芸菓子の部)

(デコレーションケーキの部Aクラス)

(デコレーションケーキの部Bクラス)

 

(公財)神戸ファッション協会賞

(工芸菓子の部)

(デコレーションケーキの部Aクラス)

(デコレーションケーキの部Bクラス)

 

大丸神戸賞

(工芸菓子の部)

(デコレーションケーキの部Aクラス)

(デコレーションケーキの部Bクラス)

 

神戸新聞社賞

(工芸菓子の部)

(デコレーションケーキの部Aクラス)

(デコレーションケーキの部Bクラス)

 

一般投票審査

(デコレーションケーキの部Aクラス)

(デコレーションケーキの部Bクラス)

 

9階コンテスト会場風景

 

<工芸菓子> 展示総数 21点

<デコレーションケーキ> 展示総数 36点(4年以上の部 10点・4年未満の部 26点)

 

【出展会社等】(順不同)
1)神戸ポートピアホテル、2)パティスリー リッチフィールド、3)ケーキハウス ツマガリ、4)ヴィタメール・ジャポン、5)パティスリー ナチュール・シロモト、6)シュゼット、7)神戸国際調理製菓専門学校、8)ホテルオークラ神戸、9)アンテノール、10)菓樹工房ユーカリプティース、11)神戸洋藝菓子ボックサン、12)菓子の樹、13)レーヴ ドゥ シェフ、14)パティスリー ル・ハルミツ、15)シーサイドホテル舞子ビラ神戸、16)ANAクラウンプラザホテル神戸、17)江崎サロン・プレステージ

 
 
2.スイートストリート(洋菓子の販売)
 毎年恒例のスイートストリート。作り立てのおいしさをお楽しみいただけるできたてスイーツや地元で話題のショップなどが大丸に集結し洋菓子の販売を行いました。また、『神戸国際フルート音楽祭』と連携し、お持ち帰りの包装等に同音楽祭のシールを添付し、認知向上と機運醸成を図りました。
 

【販売出店ブランド】 45ブランド
1)江崎サロン・プレステージ、2)四代目徳次郎、3)ビゴの店、4)スイーツフェイス、5)神戸洋藝菓子ボックサン、6)ユーハイム、7)江戸越屋、8)はるりんどう、9)京都ぽてとの塔、10)ルボヌール芦屋、11)ぱ・ど・とぅ神戸、12)BABBI、13)京都北山 マールブランシュ、14)三つ巴、15)ナガラタタン、16)ジョリーベル、17)クレナススイーツ、18)フレンド、19)ゴールデン アップル、20)治一郎、21)茶米古道、22)多々楽達屋、23)カルビー鹿児島工場、24)カナダアイスワイン、25)hanafru、26)神戸国際調理製菓専門学校、27)鎌倉ニュージャーマン、28)村上開新堂、29)GOKOFU、30)愛媛永久堂、31)昭栄堂製菓、32)イーズベークワークス、33)神戸ベーグルール、34)ジュージズパイ、35)パティスリークリ、36)ジョワリッシュ、37)パティスリーフラワー、38)ma couleur、39)irina、40)FLAVOR'S、41)バトンドール、42)りくろーおじさんの店、43)マシューのチョコレート、44)チーズガーデン、45)マミーズアンスリール

 
3.人気洋菓子店のイートインコーナー
 色とりどりの厳選された人気洋菓子・16ブランド、70種類以上の中から、お好みで選んで頂いたケーキ2個とドリンク1杯のセットを1,200円(税込)にて販売いたしました。

【販売出店ブランド】 16ブランド
1)ショウタニ、2)ア・ラ・カンパーニュ、3)アンテノール、4)レーブ ドゥ シェフ、5)神戸洋藝菓子ボックサン、6)モンブランKOBE、7)hanafru、8)芦屋洋菓子工房シェフアサヤマ、9)菓樹工房ユーカリプティース、10)ラトリエ・ドゥ・マッサ、11)Peri亭、12)モリナカ、13)グレゴリー・コレ、14)アグリコール、15)モルトクオーレ、16)ファクトリーシン
 
   
■大丸1階メインステージ会場

1.『5人のパティシエによるパフォーマンス』の開催

 5月5日(金・祝)13:00から、大丸神戸店1階メインステージで、神戸マイスターである人気洋菓子店の有名パティシエ達が披露する実演ケーキ作りパフォーマンスを開催し、楽しいトークとともに素晴らしい技術で見事に形作られていくウエディングケーキで来店客を魅了しました。

2.連携イベント『フルートとともに五感で楽しむ音楽祭』の開催

 5月5日(金・祝)16:00から、大丸神戸店1階メインステージで、連携イベントの「フルートとともに五感でたのしむ音楽祭」が開催され、森田侑里奈さんと北川聖香さんの奏でるフルート優しい調べに多くの方々が聴き入られました。

■大丸アネックス10階特設会場

『パティシエのケーキ教室』の開催

 人気洋菓子店の有名パティシエ達が披露する実演ケーキ教室を開催。
f参加方法 : 550円(税込)の参加券を購入(ドリンク付)して参加。午前の部は9時45分から1階南玄関で、午後の部は13時から9階イベントホール前で販売。
参加人数 : 各回とも先着50名様

時間 ・ 講師名 ・ テーマ
5/3
(水・祝)
14:00~《パティスリーAKITO》
パティシエ:田中 哲人氏
テーマ :「フルール・ド・ルージュ」
5/4
(木・祝)

10:30~《神戸洋藝菓子 ボックサン》
  パティシエ: 福原 敏晃氏
テーマ : 「いちご畑」
14:00~《レーブ ドゥ シェフ》
  パティシエ: 片山 陽介氏
テーマ : 「完熟マンゴーを使った夏先取りスイーツ」
5/5
(金・祝)
10:30~《御影高杉》
  パティシエ: 高杉 良和氏
テーマ :「春のパリブレスト」
14:00~ 親子マジパン教室
兵庫県洋菓子協会技術部(石床真弓、樋口絵理奈、西山未来、中村友紀、津曲美萌)
※この部のみ25組限定(ペア・ドリンク付き)
税込1,000円
5/6
(土)
10:30~《神戸凮月堂》
パティシエ: 西村 潤司氏
テーマ :「いちごのモンブラン」
14:00~《ヴィタメール・ジャポンン》
     パティシエ: 清水 隆史氏
テーマ :「メルシー・ママン」
5/7
(日)
14:00~《江崎サロン・プレステージ》
  パティシエ: 江崎 美惠子氏
テーマ :「神戸・ベルエポック」
14:00~《ケーキハウス ツマガリ》
       パティシエ: 村上 隆二氏
テーマ :「パッションのシフォンケーキ」
 
 
<本件のお問い合わせ先>
(公財)神戸ファッション協会
〒650-0046 神戸市中央区港島中町6-1 神戸商工会議所会館6階
(担当:藤田)
TEL. 078-303-3123  FAX. 078-303-3122
URL. http://www.kfo.or.jp/  E-Mail. info@kfo.or.jp

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