神戸の伝統的な地場産業である洋菓子の産業振興事業として、兵庫県洋菓子協会と（財）神戸フッション協会が主催のもと、大丸神戸店９階イベントホールに於いて『神戸のウエディング』をテーマに鍛えた技を駆使して制作した工芸菓子の部と今年で６回目となる若きパティシエ達が腕を競うデコレーションケーキの部でコンテストを実施、プロの目による審査でそれぞれ各賞を決定、さらにデコレーションケーキコンテストの部に於いては一般来場者の皆様の投票による審査で最優秀作品を選び表彰、数々な趣向を凝らした技を競い神戸洋菓子の技術の高さをＰＲ致しました。
また、前回まで８階催会場で行っていた、洋菓子の販売・イートインコーナー・限定商品の販売（Kobe職人ドーナツ）も今回から９階で展開。
さらに、毎回好評を頂いています、有名パティシエによるケーキ教室も会場を新たに大丸アネックスくじゃくサロン（大丸文化教室）に移して開催、広く一般消費者に参加して頂きながら『洋菓子のまち･神戸』をＰＲ訴求、楽しんでいただきました。 |
| 事業名 |
2011 洋菓子フェスタ in Kobe |
| 開催日時 |
平成２３年４月２８日（木）～５月５日（木・祝） ８日間
開場：10：00～20：00 （最終日のみ18：00閉場） |
| 会場 |
大丸神戸店 9階イベントホール 大丸アネックス10階くじゃくサロン
〒650-0037 神戸市中央区明石町40番地 |
| 入場料 |
無料 |
| 主催 |
兵庫県洋菓子協会、（財）神戸ファッション協会 |
| 後援 |
兵庫県、神戸市、神戸商工会議所、（財）神戸国際観光コンベンション協会、
神戸新聞社、ＮＨＫ神戸放送局、サンテレビジョン、ラジオ関西、
旧居留地連絡協議会、元町東地域協議会 |
| 協力 |
大丸神戸店 |
| 来場者数 |
約61,000人 |
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| 1.コンテストの実施 |
毎回好評頂いているプロのパティシエ達が腕を競うケーキコンテストを開催。
今回は、工芸菓子の部とデコレーションケーキの部で『神戸のウエディング』をテーマに様々な趣向を凝らした作品のコンテストを実施、プロ審査員の目で見た厳正な審査を行いそれぞれ各賞を決定。
デコレーションケーキの部では会場で一般来場者の投票による審査も行い最優秀賞を選出、最優秀賞に投票された方の中から抽選で２０名さまに有名洋菓子店の焼き菓子をプレゼントを致しました。
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| 【応募資格】 |
兵庫県洋菓子協会会員の団体・事業所に勤務。
（工芸菓子は会員外でも出品可、但し審査対象外） |
| 【応募方法】 |
兵庫県洋菓子協会規定の申込用紙に明記し、協会にて出展申込を行う。 |
| 【募集種目】 |
①４年以上の部（デコレーションAクラス）
②４年未満の部（デコレーションBクラス）
③工芸菓子の部 |
| 【募集内容】 |
＜デコレーションケーキの募集＞
Aクラス：土台の型は２４センチ（８号）サイズ
Bクラス：土台の型は２１センチ（７号）サイズ
※土台は、丸型・四角・バームクーヘン etc.どんな型でも自由
＜工芸菓子の募集＞
自由 |
| 【テーマ】 |
神戸のウエディング |
| 【出展数】 |
①４年以上の部 ３０個
②４年未満の部 ３７個
③工芸菓子の部 ３４個 |
| 【審査】 |
（プロの部） 平成２３年４月２８日（木）
（デコレーションケーキ一般投票）４月２８日（木）～４月３０日（土）(30日は18時まで) |
| 【表彰式】 |
平成２３年５月５日(木・祝) １１時～ 大丸アネックス１０階ケーキ教室会場 |
◆入賞者一覧表 ＜プロの審査＞
☆ グランプリ ☆ （兵庫県知事賞） |
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【受賞者】 |
【プレゼンター】 |
プロ審査員投票の部
県知事賞
賞状・楯を授与 |
工芸菓子部門
ケーキハウスツマガリ 岩佐 康雄 |
兵庫県産業労働部政策労働局 能力開発課長
角本雅宣 |
ケーキコンテスト部門
（株）アンテノール 橋口 将輝 |
兵庫県産業労働部政策労働局 能力開発課長
角本雅宣 |
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工 芸 菓 子 の 部
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【受賞者】 |
【プレゼンター】 |
プロ審査員投票
工芸菓子の部
賞状授与 |
優 秀 賞 ： （株）アンテノール 立川 順一 |
兵庫県洋菓子協会会長 ： 比屋根 毅 |
| 優 秀 賞 ： ケーキハウス ツマガリ 津曲 泰弘 |
| 優 秀 賞 ： お菓子のお店 ＫＡＺＵ 真鍋 明宏 |
| 優 秀 賞 ： パティスリー リッチフィールド 江原 康之 |
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ケーキコンテストの部
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【受賞者】 |
【プレゼンター】 |
プロ審査員投票
４年以上
（デコレーションAクラス）
賞状・楯を授与 |
神戸市長賞 ：（株）エーデルワイス 上盛 吉哲 |
神戸市産業振興局主幹 ： 加島 洋子 |
| 兵庫県洋菓子協会会長賞 ：ｹｰｷﾊｳｽ ﾂﾏｶﾞﾘ 平井 晶子 |
兵庫県洋菓子協会会長 ： 比屋根 毅 |
| （財)神戸ﾌｧｯｼｮﾝ協会賞：神戸洋藝菓子ﾎﾞｯｸｻﾝ 松下 祐己 |
（財)神戸ﾌｧｯｼｮﾝ協会専務理事 ： 藪野 正昭 |
| 大丸神戸店賞 ： 神戸洋藝菓子ﾎﾞｯｸｻﾝ 三原 宏一 |
（株）大丸松坂屋百貨店大丸神戸店長 ： 澤田 太郎 |
| 神戸新聞社賞 ：神戸国際調理製菓専門学校 河野 恵美 |
神戸新聞社営業局次長 ： 谷 正典 |
| 賞状授与 |
優 秀 賞 ：（株）ﾚｰﾌﾞ ﾄﾞｩ ｼｪﾌ 片山 陽介 |
兵庫県洋菓子協会会長 : 比屋根 毅 |
| 優 秀 賞 ：ｹｰｷﾊｳｽ ﾂﾏｶﾞﾘ 石丸 達也 |
プロ審査員投票
４年未満
（デコレーションBクラス）
賞状・楯を授与 |
神戸市長賞：（株）ヴィタメール・ジャポン 林 大輔 |
神戸市産業振興局主幹 ： 加島 洋子 |
| 兵庫県洋菓子協会会長賞：神戸国際調理製菓専門学校 川島 亜依 |
兵庫県洋菓子協会会長 ： 比屋根 毅 |
| (財)神戸ﾌｧｯｼｮﾝ協会賞：ケーキハウスツマガリ 吉貝 孝行 |
(財)神戸ﾌｧｯｼｮﾝ協会専務理事 ： 藪野 正昭 |
| 大丸神戸店賞：（株）ユーハイム 廣谷 紗姫 |
㈱大丸松坂屋百貨店大丸神戸店長 ： 澤田 太郎 |
| 神戸新聞社賞：（株）アンテノール 常吉 雄二 |
神戸新聞社営業局次長 ： 谷 正典 |
プロ審査員投票の部
４年未満
（デコレーションBクラス）
賞状授与 |
優 秀 賞 ： パティスリーリッチフィールド 谷本 久実 | 兵庫県洋菓子協会会長
比屋根 毅 |
| 優 秀 賞 ：（株）神戸風月堂・サ・ソ・ボン 下河 ひとみ |
| 優 秀 賞 ：（株）アンテノール 宮川 拓馬 |
| 優 秀 賞 ：（株）神戸風月堂・サ・ソ・ボン 實谷 美玖 |
| 優 秀 賞 ：パティスリーリッチフィールド 太田 明美 |
| ワンポイントビューティフル賞 ：（株）ﾚｰﾌﾞ ﾄﾞｩ ｼｪﾌ 畔地 裕也 |
| ワンポイントビューティフル賞 ：（株）神戸?月堂・サ・ソ・ボン 高橋 波 |
| ワンポイントビューティフル賞 ：（株）ユーハイム 初世 優美 |
| ワンポイントビューティフル賞 ：（有）ｅ．アンデルセン 室井 智裕 |
| ンポイントビューティフル賞 ：（株）アッシュ・セー・クレアシオン元木 諒 |
| ワンポイントビューティフル賞 ：パティスリーリッチフィールド 和田 有介 |
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＜一般投票審査＞
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【受賞者】 |
【プレゼンター】 |
一般投票４年以上
賞状授与 |
最優秀賞 ：（株）エーデルワイス 上盛 吉哲 |
兵庫県洋菓子協会会長 ： 比屋根 毅 |
一般投票４年未満
賞状授与 |
最優秀賞 ：神戸国際調理製菓専門学校 川島 亜依 |
兵庫県洋菓子協会会長 ： 比屋根 毅 |
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【審査委員代表 講評】 兵庫県洋菓子協会副会長 津曲 孝 |
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兵庫県知事賞 |
一般投票最優秀賞 |
（工芸菓子部門） （ケーキコンテスト部門）
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（４年以上） (４年未満）
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９階コンテスト会場風景 |
＜デコレーションケーキ＞
【展示総数】 ６７個 （４年以上の部 ３０個 ・ ４年未満の部 ３７個） |
＜工芸菓子＞
【展示総数】 ： ３４個 |
【出展会社】 （順不同）
１）パティスリーアブレシエ、２）パティスリーリッチフィールド、３））パティスリー・H・ＫＡＴＯ、４）菓樹工房ユーカリプティース、５）アンテノール、６）ヴィタメールジャポン、７）レーブドゥシェフ、８）パティスリーナチュールシロモト、９）菓子工房セセシオン、１０）御影髙杉、１１）ケーキハウス ツマガリ、１２）ユーハイム、１３）神戸?月堂、１４）元町ケーキ、１５）ゲンタロウ、１６）モロゾフ、１７）お菓子のお店KAZU、１８）菓子の樹、１９）江崎サロン・プレステージ、２０）ホテルオークラ神戸、２１）神戸製菓専門学校、２２）ル・コルドン・ブルー、２３）ゴンチャロフ、２４）エトワール、２５）西神オリエンタルホテル、ほか |
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デコレーションケーキの展示
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工芸菓子の展示
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| ２．スイートストリート（洋菓子店の販売） |
毎年恒例のスイートストリート、阪神間で話題の一度は食べてみたかったあの店ケーキ・大丸に初出店の人気ブランドのショップなどによる洋菓子の販売を行いました。
<販売出店ブランド> １３ブランド
１）江崎サロン・プレステージ、 ２）観音屋、 ３）神戸咲くラスク、 ４）神戸マシュマロ浪漫、 ５）シェフアサヤマ芦屋洋菓子工房、 ６）ハンドメイド、 ７）ビゴの店、 ８）プリエ、 ９）みかげ山手ロール、 １０）モルトクオーレ、 １１）ユーハイム、 １２）ヒロケーキ工房、 １３）マ・クルール
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スイートストリート |
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| ３．人気洋菓子店のイートインコーナー |
色とりどりの厳選された人気洋菓子約８０種類の中から、お好みで選んで頂いたケーキ2個とドリンク1杯のセットを１０００円（税込）にて販売致しました。
また、今回初の試みとしてイートインコーナーにおいて「神戸洋菓子デザインアワード２０１０」のグランプリ・準グランプリ作品（アンテノール、ボックサン、御影髙杉）を実際に商品化したケーキも召し上がって頂きました。
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イートインコーナー |
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| １．ケーキ教室 の開催 |
人気洋菓子店の有名パティシエ達が披露する実演ケーキ教室を下記スケジュールで開催。
くじゃくサロンでしか体験できない洋菓子フェスタのケーキ教室、オリジナルレシピでのケーキ製作実演を身近で見てもらい、最後に試食して頂きました。
<ケーキ教室開催スケジュール>
参加方法 ： 参加券（有料：500円税込み）の購入、午前の部３０分前・午後の部１時間前から９階会場入口で発売。
参加人数 ： 各回とも先着５０名様 （但し、マジパン教室 ⇒ ３０組６０名・無料）
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| 時間 ・ 講師名 ・ テーマ |
４/２８
（木） |
開会式 ：９時４５分～
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①１４：００～《江崎ｻﾛﾝ・ﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞ》
主宰： 江崎美惠子さん
テーマ：「ジャパネスクｼｭｶﾞｰｳｴﾃﾞｨﾝｸﾞｹｰｷ」 |
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４/２９
（金・祝） |
①１０：３０～《ユーハイム》
ﾊﾟﾃｨｼｴ： 安藤 明氏
テーマ ： 「バームクーヘン」 |
②１４：００～《ユーハイム》
ﾊﾟﾃｨｼｴ： 安藤 明氏
テーマ ： 「バームクーヘン」 |
４/３０
（土） |
①１０：３０～《ｳﾞｨﾀﾒｰﾙジャポン》
ﾊﾟﾃｨｼｴ： 山田 亨氏
テーマ ：「ガトープランタン」
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②１４：００～《ｳﾞｨﾀﾒｰﾙジャポン》
ﾊﾟﾃｨｼｴ： 山田 亨氏
テーマ ：「ガトープランタン」 |
５/１
（日） |
①１０：３０～《ﾎﾞｯｸｻﾝ》
ﾊﾟﾃｨｼｴ： 福原 敏晃氏
テーマ ：「いちご畑」
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②１４：００～《ﾎﾞｯｸｻﾝ》
ﾊﾟﾃｨｼｴ： 福原 敏晃氏
テーマ ：「いちご畑」 |
５/２
（月） |
①１０：３０～《ﾕｰｶﾘﾌﾟﾃｨｰｽ》
ﾊﾟﾃｨｼｴ： 中村 傑悦氏
テーマ ： 「チョコレートムースのザッハトルテ」
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②１４：００～《ﾕｰｶﾘﾌﾟﾃｨｰｽ》
ﾊﾟﾃｨｼｴ： 中村 傑悦氏
テーマ ： 「チョコレートムースのザッハトルテ」 |
５/３（火・祝） |
①１０：３０～《ル・プレジール》
ﾊﾟﾃｨｼｴ： 坊 佳樹氏
テーマ ：「タルトフレーズピスタッシュ」
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②１４：００～《ル・プレジール》
ﾊﾟﾃｨｼｴ： 坊 佳樹氏
テーマ ：「タルトフレーズピスタッシュ」 |
５/４
（水・祝） |
①１０：３０～《ｹｰｷﾊｳｽ ﾂﾏｶﾞﾘ》
ﾊﾟﾃｨｼｴ： 津曲 泰弘氏
テーマ ：「バースデーデコレーションケーキ」
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②１４：００～《レーブ ドゥ シェフ》
ﾊﾟﾃｨｼｴ： 佐野 靖夫氏
テーマ ：「抹茶のシャルロットムース」 |
５/５
（木・祝） |
コンテスト表彰式 ：１１時～ |
①１４：００～ ※30組60名
親子で楽しむﾏｼﾞﾊﾟﾝ教室 ＜無料＞
兵庫県洋菓子協会技術部 |
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