神戸の伝統的な地場産業である洋菓子の産業振興事業として、兵庫県洋菓子協会と（財）神戸フッション協会が主催のもと、大丸神戸店８階･９階に於いてパティシエが鍛えた技を駆使して制作した工芸菓子の展示･有名パティシエによるケーキ教室･製菓器具/材料の販売・洋菓子の販売等を通して、広く一般消費者に参加して頂きながら『洋菓子のまち･神戸』をＰＲ訴求・楽しんでいただきました。
又、今年で５回目となるプロが腕を競うデコレーションケーキコンテストも実施、『花物語』をテーマに数々な趣向を凝らした技を競い神戸洋菓子の技術の高さをＰＲ、プロの目による審査と一般来場者の皆様の投票による審査でそれぞれ各賞を決定、さらに今回からは出展された工芸菓子の中から最優秀作品を選び表彰しました。
８階催会場においても前回売り切れが相次いだ、有名洋菓子店のパティシエが洋菓子フェスタのために開発した「kobeパティシエドーナツ」が新しいおいしさをプラスして再登場、今年も期間限定で販売し連日長蛇の列で好評を頂きました。 |
| 事業名 |
２０１０ 洋菓子フェスタ in Kobe |
| 開催日時 |
平成２２年４月２９日（木・祝）～５月５日（水・祝） ７日間
開場：１０：００～２０：００ （最終日のみ１６：００閉場） |
| 会場 |
大丸神戸店 ８階催事場 及び ９階特設会場
〒６５０-００３７ 神戸市中央区明石町４０番地 |
| 入場料 |
無料 |
| 主催 |
兵庫県洋菓子協会、（財）神戸ファッション協会 |
| 後援 |
兵庫県、神戸市、神戸商工会議所、（財）神戸国際観光コンベンション協会、
神戸新聞社、ＮＨＫ神戸放送局、サンテレビジョン、ラジオ関西、
旧居留地連絡協議会、元町東地域協議会 |
| 協力 |
大丸神戸店 |
| 来場者数 |
約９６，０００人 前年比：１２３．７％ （１日 前年比：１０５．５％） |
|
| |
|
９階オープニングセレモニー（４月２９日） |
| |
| |
 |
「2010洋菓子フェスタinKobe」洋菓子フェスタブログ |
| |
|
| 1.デコレーションケーキコンテストの実施 |
毎回好評頂いているプロのパティシエ達が腕を競うデコレーションケーキのコンテストを開催。
今回は、春をイメージして『花物語』をテーマに様々な趣向を凝らしたケーキのコンテストを実施、審査をプロの目で見た審査と、会場での一般来場者の投票による審査を行いそれぞれ各賞を決定、一般投票では最優秀賞に投票された来場者の中から抽選で２０名さまに有名洋菓子店の焼き菓子をプレゼントを致しました。
|
| 【応募資格】 |
兵庫県洋菓子協会会員の団体・事業所に勤務 |
| 【応募方法】 |
兵庫県洋菓子協会規定の申込用紙に明記し、協会にて出展申込を行う |
| 【募集種目】 |
①４年以上の部（デコレーションAクラス）
②４年未満の部（デコレーションBクラス） |
| 【募集内容】 |
デコレーションケーキの募集
Aクラス：土台の型は２４センチ（８号）サイズ
Bクラス：土台の型は２１センチ（７号）サイズ
※土台は、丸型・四角・バームクーヘン etc.どんな型でも自由 |
| 【テーマ】 |
花物語 |
| 【出展数】 |
①４年以上の部 ２９個
②４年未満の部 ４５個 |
| 【審査】 |
（プロの部）平成２２年４月２９日（木・祝）
（一般の投票）４月２９日（木）～４月３０日（金）
(３０日は１８時まで) |
| 【表彰式】 |
平成２２年５月１日(土) １１時～ ９階ケーキ教室会場 |
|
| |
【受賞者】 |
【プレゼンター】 |
プロ審査員投票の部
県知事賞
賞状・楯を授与 |
工芸菓子部門
ケーキハウスツマガリ 岩佐 康雄 |
兵庫県産業労働部政策労働局 能力開発課長
大塚悦夫 |
ケーキコンテスト部門
ヴィタメール・ジャポン 橋口 将輝 |
兵庫県産業労働部政策労働局 能力開発課長
大塚悦夫 |
|
| |
【受賞者】 |
【プレゼンター】 |
プロ審査員投票の部
４年以上
（デコレーションAクラス）
賞状・楯を授与 |
神戸市長賞
リッチフィールド 岡山 夏子 |
神戸市産業振興局 主幹
加島 洋子 |
兵庫県洋菓子協会会長賞
（株）レーブドゥシェフ 山本 歩 |
兵庫県洋菓子協会 副会長
津曲 孝 |
（財）神戸ファッション協会賞
（株）ユーハイム 加藤 正太 |
（財）神戸ファッション協会 専務理事
藪野 正昭 |
大丸神戸店賞
（株）アンテノール 木下 佐代 |
（株）大丸松坂屋百貨店執行役員 神戸店長
土井良平 |
神戸新聞社賞
（株）ホテルオークラ神戸 大鶴 直樹 |
神戸新聞社 メディア局長
田中 学 |
プロ審査員投票の部
４年未満
（デコレーションBクラス）
賞状・楯を授与 |
神戸市長賞
（株）ユーハイム 廣谷 紗姫 |
神戸市産業振興局 主幹
加島 洋子 |
兵庫県洋菓子協会会長賞
（株）ユーハイム 吉田 愛 |
兵庫県洋菓子協会 副会長
津曲 孝 |
（財）神戸ファッション協会賞
（株）アンテノール 常吉 雄二 |
（財）神戸ﾌｧｯｼｮﾝ協会 専務理事
藪野 正昭 |
大丸神戸店賞
（株）ホテルオークラ神戸 児島 大 |
（株）大丸松坂屋百貨店執行役員 神戸店長
土井 良平 |
神戸新聞社賞
ヴィタメール・ジャポン 林 大輔 |
神戸新聞社 メディア局長
田中 学 |
プロ審査員投票の部
４年未満
（デコレーションBクラス）
賞状を授与 |
ワンポイントビューティフル賞
フーケ（株） 池本 貢 |
兵庫県洋菓子協会 副会長
津曲 孝 |
ワンポイントビューティフル賞
（株）レーブ ドゥ シェフ 後藤 秀太 |
ワンポイントビューティフル賞
（株）アッシュ・セー・クレアシオン 鈴木 絵美 |
ワンポイントビューティフル賞
（株）ユーハイム 田邉 謙輔 |
ワンポイントビューティフル賞
（有）ボック 佃 実菜 |
ワンポイントビューティフル賞
（株）ホテルオークラ神戸 藤堂明日香 |
ワンポイントビューティフル賞
（株）神戸風月堂 鳥飼亜紀子 |
|
| |
【受賞者】 |
【プレゼンター】 |
一般投票の部
４年以上
（デコレーションAクラス）
賞状授与 |
最優秀賞
（株）レーブ ドゥ シェフ 片山 陽介 |
兵庫県洋菓子協会 副会長
津曲 孝 |
優秀賞
（株）レーブ ドゥ シェフ 岩崎 弥太郎 |
優秀賞
（株）ユーハイム 山口 真央 |
一般投票の部
４年未満
（デコレーションBクラス）
賞状授与 |
最優秀賞
（株）アンテノール 常吉 雄二 |
兵庫県洋菓子協会 副会長
津曲 孝 |
優秀賞
（株）ユーハイム 吉田 愛
|
優秀賞
（株）ユーハイム 初世 優美
|
|
【審査委員代表 講評】
兵庫県洋菓子協会技術部長 三輪 青丹 |
 |
 |
審査風景（４月２９日） |
９階会場風景 |
 |
 |
表彰式（５月１日） |
 |
 |
兵庫県知事賞（工芸菓子部門） |
兵庫県知事賞（ケーキコンテスト部門） |
 |
 |
（４年以上） 神戸市長賞 （４年未満） |
（４年以上）一般投票最優秀賞（４年未満） |
|
| |
| 2.工芸菓子の展示 |
神戸を中心とした阪神間在住のパティシエ達による飴細工や砂糖菓子など、多種多様な工芸菓子の展示を実施し会場来場者に神戸洋菓子の高い技術を披露、お菓子がつくりだす夢の世界を満喫して頂き神戸洋菓子のレベルの高さをPRしました。
| 【展示総数】 |
５４個 |
|
【出展会社】
（順不同） |
１）アンテノール、
２）ヴィタメールジャポン、
３）ケーキハウス ツマガリ
４）お菓子のお店KAZU
５）御影高杉
６）神戸ポートピアホテル
７）神戸国際調理製菓専門学校・元町校
８）ゴンチャロフ製菓
９）ル・コルドン・ブルー
１０）レーブドゥシェフ
１１）菓樹工房ユーカリプティース
１２）菓子の樹
１３）西洋菓子処フーケ
１４）アッシュ・セー・クレアシオン
１５）ANAクラウンプラザホテル神戸 |
１６）パティスリーナチュールシロモト
１７）ル・プレジール
１８）元町ケーキ
１９）菓子工房セセシオン
２０）江崎サロン・プレステージ
２１）エトワール
２２）パティスリー・リッチ・フィールド
２３）ユーハイム
２４）モロゾフ
２５）ホテルオークラ神戸
２６）神戸製菓専門学校
２７）菓子工房みわあおに五月台４丁目
２８）パティスリー・H・カトウ
２９）兵庫県洋菓子協会・技術部
ほか |
|
|
 |
 |
工芸菓子の展示 |
|
| |
| 3.ケーキ教室の開催 |
| 人気洋菓子店の有名パティシエ達が披露する実演ケーキ教室を下記スケジュールで開催。洋菓子フェスタ９階でしか味わえないケーキ教室オリジナルレシピでのケーキ製作実演を身近で体験してもらい、最後に試食して頂きました。 |
| ＜ケーキ教室開催スケジュール＞ |
| 【参加方法】 |
参加券（有料：５００円税込み）の購入、
午前の部３０分前・午後の部１時間前から９階会場入口で発売 |
| 【参加人数】 |
各回とも先着５０名様 （但し、マジパン教室 ⇒ ３０組６０名・無料） |
|
| 日程 |
【午前の部】
開催時間・回数･講師など |
【午後の部】
開催時間・回数･講師など |
| ①１０：３０～ |
②１３：３０～
|
③１６：００～ |
参加券
販売時間 |
（販売：３０分前） |
（販売：１時間前） |
（販売：１時間前） |
４/２９
（木・祝） |
開会式
午前９：５０～ |
|
|
| |
ボックサン
パティシエ：福原 敏晃氏
テーマ：「いちご畑」 |
４/３０
（金） |
兵庫栄養調製菓専門学校
教授：村岡 伸輔氏
テーマ ： 「キャラメルとチョコレートのケーキ」 |
ユーカリプティース
パティシエ：中村 傑悦氏
テーマ：「ザッハトルテ Ｖｅｒ．３」 |
５/１
（土） |
コンテスト表彰式
午前１１：００～ |
|
| |
ヴィタメールジャポン
パティシエ：山田 亨氏
テーマ：「ガトープランタン」 |
５/２
（日） |
パティスリー・ナチュール・シロモト
パティシエ：城本 智和氏
テーマ：「ティラミス」 |
江崎サロン・プレステージ
主宰：江崎 美惠子氏
テーマ：「シュガーフラワーウエディングケーキ」 |
５/３
（月） |
親子で楽しむマジパン教室
兵庫県洋菓子協会技術部
※無料 ペア３０組 ６０名 |
ケーキハウスツマガリ
パティシエ：津曲 泰弘氏
テーマ：「クレープ」 |
５/４
（火･祝） |
ル・プレジール
パティシエ：坊 佳樹氏
テーマ：「タルトシトロン」 |
リッチフェールド・ボックサン
パティシエ：福原 光男氏
パティシエ：福原 敏晃氏
テーマ：「苺のタルト」 |
５/５
（水・祝） |
レーブ ドゥ シェフ
パティシエ：佐野 靖夫氏
テーマ：「甘いフルーツトマトのムース」 |
|
|
|
|
|
| |
| 4．洋菓子関係製菓材料販売コーナー |
| 工芸菓子展示会場内において、プロご用達の製菓器具・材料の販売を行いました。 |
|
| |
 |
| 1．スイートストリート（洋菓子店の販売） |
毎年恒例のスイートストリート、阪神間で話題の一度は食べてみたかったあの店ケーキ・大丸に初出店の人気ブランドのショップなどによる洋菓子の販売を行いました。
８階販売実績 ： （前年比：１１８．９％） |
| ＜販売出店ブランド＞ |
| 1） ビゴの店 |
12） パティスリー サイハラ |
| 2） レーブ・ドゥ・シェフ（ジェラート専門） |
13） シェフアサヤマ芦屋洋菓子工房 |
| 3） ユーハイム |
14） むぎっこ＆ティザーヌ |
| 4） 江崎サロン・プレステージ |
15） 宝塚カフェ＆レストラン エフェ |
| 5） 観音屋 |
16） 菓子sパトリー |
| 6） 洋菓子工房プティ・アンジュ |
17） 神戸プリン |
| 7） みかげ山手ロール |
18） エスト・ローヤル |
| 8） ハンドメイド |
19） 神戸西洋菓子処フーケ |
| 9） プリエ |
20） UCCコーヒーバール |
| 10） ケーキハウス コッペリア |
21） kobeパティシエドーナツ |
| 11） 神戸マシュマロ浪漫 |
22） イートインコーナー |
|
|
|
| |
| 2．人気洋菓子のイートインコーナー |
販売出店社の人気洋菓子約１００種類の中から、お好みで選んだスイーツ２個とドリンク1杯のセットで、１０００円（税込）にて販売致しました。
イートインコーナー来場者数 ： ６，３３２人 （前年比：１１４．０％） |
|
 |
 |
８階スイートストリート |
８階イートインコーナー |
|
| |
| 3．洋菓子フェスタ限定ドーナツの販売 “kobe パティシエドーナツ” |
神戸のパティシが開発し作ったドーナツだから“ kobe パティシエドーナツ”、有名店のパティシエが洋菓子フェスタだけに作ったオリジナル限定品を販売致しました。
販売個数 ： ３２，８００個（前年比：１８３．２％）
＜“kobe パティシエドーナツ”販売リスト＞
１１社３９種 価格１個 １８０円（税込み） |
| ブランド名 |
品名 |
| アンテノール |
トラディショナル |
| ショコラ・クランチ |
| ルージュ・ベリー |
| 菓樹工房ユーカリプティース |
キャラメルクランチ |
| ショコラナッツ |
| はちみつメープル 他 |
| ケーキハウスツマガリ |
紅茶ドーナツ |
| 抹茶ドーナツ |
| 珈琲ドーナツ |
| 神戸洋藝菓子ボックサン |
マイスタードーナツ ホワイト |
| マイスタードーナツ ストロベリー |
| マイスタードーナツ チョコラ 他 |
| パティスリーサ・ソ・ボン |
焼ドーナツ（オレンジ） |
| 焼ドーナツ（チョコ） |
| 焼ドーナツ（プレーン） 他 |
| ゴンチャロフ |
スイートチョコレート |
| ホワイトチョコレート |
| 抹茶きな粉 他 |
| レーブドゥシェフ |
プレーン |
| 抹茶 |
| ショコラ 他 |
| 芦屋ベニール |
トマトのドーナツ |
| 桃のドーナツ |
| ショコラドーナツ |
| 神戸西洋菓子処フーケ |
庵どーなつプレーン（小倉あん） |
| 庵どーなつプレーン（いちごあん） |
| 庵どーなつ（白あん） 他 |
| カフェ コンディトライ ランドルト |
クラップフェン（アプリコット） |
| クラップフェン（ラズベリージャム） |
| ユーハイム |
マイスター安藤のバウムドーナツ |
|
|
|
  |
８階ドーナツの販売風景 |
|
